抹茶ロールケーキ

抹茶には多くの研究で裏付けられた健康効果があることが知られており、これが近年、抹茶ラテや抹茶ティーが温かい飲み物を愛する人々の心を掴んだ理由の一つかもしれません。この鮮やかな色合いとやわらかな味わいの抹茶ロールケーキは、製菓用抹茶で味と色を引き立て、デザートテーブルにユニークなアクセントを加えます！

材料:

• 油 45g
• 抹茶パウダー 9g
• 牛乳 0.75dl
• 卵 5個
• 薄力粉 1dl
• 砂糖 0.75dl

生地の作り方:

1. 卵白を分けて冷蔵庫で少し冷やします。
2. 油を人肌程度に温め、抹茶パウダーを混ぜます。
3. 牛乳も人肌程度に温め、抹茶オイルの混合物に加えます。
4. 卵黄を加え、混ぜて滑らかな生地にします。
5. 別のボウルで卵白を泡立て、砂糖を2回に分けて加えます。滑らかでしっかりした泡ができるまで泡立てます。
6. 泡の1/3を抹茶生地に加えてよく混ぜます。その後、残りの泡をやさしく折りたたむように混ぜ、滑らかな生地にします。
7. 生地を約28cm x 28cmの型やトレーに流し入れます。
8. オーブンの中段で155℃で約30分焼きます。

フィリング:

• 生クリーム 2.5dl を泡立て、好みに合わせて砂糖で甘味を調整します。
• 必要に応じて、少量の抹茶パウダーをフィリングに加えても構いません。

組み立て:

1. 冷めたケーキの生地をクッキングシートの上にひっくり返します。
2. 生クリームフィリングを生地の上に均等に広げ、慎重に巻き上げます。
3. ホイップクリームや抹茶パウダーのふりかけなどで飾り付けます。

ヒント:

指定された型サイズを使うと、生地の厚みがちょうど良くなります。また、デコレーションを工夫したり、フィリングにベリーを加えたりして、レシピをアレンジすることもできます。