抹茶ロールケーキ

抹茶には多くの研究で実証された健康効果があり、近年ではその影響もあって、抹茶ラテや抹茶ティーが温かい飲み物を好む人々に人気を集めています。この鮮やかな緑色とまろやかな味わいの抹茶ロールケーキは、製菓用抹茶を使うことで風味と色味が際立ち、デザートテーブルに個性的で魅力的なアクセントを加えてくれます！

材料

• サラダ油 45g
• 抹茶パウダー 9g
• 牛乳 75ml
• 卵 5個
• 薄力粉 60g
• 砂糖 約 65g

生地の作り方

1. サラダ油を人肌程度に温め、抹茶パウダーを加えてよく混ぜます。
2. 牛乳を人肌程度に温め、抹茶とサラダ油がまざったものに加えます。
3. 卵黄を加え、滑らかな生地になるまで混ぜます。
4. 別のボウルで卵白を泡立て、砂糖を2回に分けて加えます。しっかりとしたツヤのあるメレンゲができるまで泡立てます。
5. メレンゲの1/3を抹茶生地に加えてしっかり混ぜます。その後、残りのメレンゲを2回に分けて加え、泡を潰さないようにやさしく混ぜて滑らかに仕上げます。
6. 生地を28cm x 28cm程度の型やトレーに流し入れ、表面を平らにならします。
7. 155℃に予熱したオーブンの中段で約30分焼きます

フィリング

材料

• 生クリーム 250ml
• 砂糖（お好みで調整）
• 抹茶パウダー（お好みで少量）

1. 生クリームを泡立て、砂糖で甘さを調整します。
2. お好みで抹茶パウダーを加えて風味をプラスしても良いです。

生地とフィリングを合わせる

1. 焼き上がり後、ケーキ生地を冷ましてからクッキングシートの上にひっくり返します。
2. 生クリームフィリングを生地の上に均一に広げます。
3. 生地を慎重に巻き上げ、巻き終わりを下にして形を整えます。
4. ホイップクリームや抹茶パウダーを振りかけて飾り付けをします。

ヒント:

指定された型サイズを使用することで、生地の厚みがちょうど良くなります。
デコレーションを工夫したり、フィリングにベリーを加えたりすることで、自分だけのアレンジを楽しめます！