チョコレートトフィー・ココア・柑橘類

Guatemala Finca El Chalun

Pirkanmaan Paahtimo

焙煎家: Tuomas Roschier

コーヒーの栽培地として有名なグアテマラのウェウェテナンゴ地区にあるEl Chalunコーヒー農園。この農園の2代目であるDenin De Leon氏は若くして農園主を任された超実力派です。3度にわけて行う徹底したコーヒーチェリーのピッキングでは、熟したチェリーのみを収穫します。収穫したチェリーはその日のうちに処理し、約2日間発酵。

チョコレートの甘さとフルーティーな酸味がバランスよく合わさったエスプレッソをお楽しみいただけます。

生産国: グアテマラ
地域: Huehuetenango
農園: El Chalun
生産者: Denin De Leon
品種: Bourbon, Paches, Caturra
栽培地標高: 1650 m
精製方法: ウォッシュド