スパイス・ リコリス・フルボディ

Sumatra Mandheling

Inka Paahtimo

焙煎家: Olli Pétas

ミネラルを大量に含んだ火山灰の土壌で育ったこのコーヒーは伝統的なGilling Basah製法により、控えめな酸味とまろやかな口当たりに仕上がりました。スマトラのマンダリン族によって栽培されており、 コーヒーの栽培はマンダリン族の女性が運営するKetiara協同組合が管理。 協同組合は有機生産に取り組み、コーヒーに携わる全ての農家が公正な賃金を得られるように取り組んでいます。

生産国: インドネシア
生産地域: Aceh
農園: 複数の農園
農家: 複数の農家
品種: Caturra, Bourbon, Catimor, Typica
栽培地標高: 1,200 – 1,500 m
精製方法: Gilling Basah