ナッツ · ダークチョコレート · フルーツ

Peru Añas Blues

MOKKAPUU Roastery & Chocolate Maker

焙煎日：2019/11/27
焙煎家：Tuomas Sandroos

焙煎家より一言
「このコーヒーは、果皮と果実をコーヒー豆から取り除くという伝統的なウォッシュド方法で精製された、オーガニック認定を受けたコーヒーです。コーヒー豆を洗ったあと、天気にもよりますが、高床の上で１０日間ほど乾燥されます。中深煎りに巧みに焙煎された、穏やかでエレガントな、ナッツとチョコレート、そして熟した果実の風味が特徴のペルーのコーヒー。愛情たっぷり、Kustaviで焙煎されました。」

生産国：Peru
地域：Cajamarca
生産者：地域の協同組合
品種：Catimor, Caturra, Typica
栽培地標高：1700m
精製方法：Washed