カカオ豆・ダークチョコレート・黒砂糖

Mexico Coatapec

Lehmus Roastery

焙煎家：Jussi Tyrisevä
焙煎日：2020/02/18

焙煎家より一言
「Lehmus Roasteryがお届けするこのミッドナイトローストは、南メキシコのCoatapec地域から来ました。そこでは、小規模農家たちが自分たちの農園で栽培したコーヒーの実を街のウォッシングステーションまで運びます。
肥沃な土壌、多雨、そして冷たい夜が、チョコレートやキャラメルのような、この土地で育つコーヒーに典型的な風味を生み出します。このコーヒーにはダークチョコレート風味を強く感じていただけると思います。
Lehmus Roasteryは、”東のモナコ”という別名をもつラッペーンランタにある焙煎所で、フィンランドのベストロースタリーに２度も選ばれました。他の人につい自慢したくなるような、そんなコーヒーのひとときを皆さんにお届けしたいと思っています！」

生産国：Mexico
地域：Coatepec, Veracruz
農家：複数の小規模農家
品種：Bourbon, Typica, Caturra
栽培地標高(海抜)：1000-2000m
精製方法：Washed