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#152 Turun Kahvipaahtimo: Finca San Ramon

#152 Turun Kahvipaahtimo: Finca San Ramon
2020-11-23 Miyuki Ito

ダークチョコレート・赤いベリー・ローズヒップ

Finca San Ramon

Turun Kahvipaahtimo

焙煎家: August Poutiainen

生産者であるRizzo一家は100年以上にわたり代々スペシャルティコーヒーの生産を続けてきました。コーヒーの品質にこだわり、環境への配慮にも力を入れています。
コーヒー農園では、熟したコーヒーチェリーを丁寧にピッキングし、果肉から種を取り出す段階では水の再利用を行っています。このエコな方法により、通常必要な水量の80%をカットしています。
ローズヒップのほどよい酸味とフレッシュさがダークチョコレートの濃厚なフレーバーをより一層、際立たせます。

 

生産国:ニカラグア
地域:Jinotega
農園:Finca San Ramon
生産者:Eduardo Rizzo
品種:カトゥアイ、カトゥーラ、ブルボン
栽培地標高:1200-1500 m
精製方法:ウォッシュド

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