ミルクチョコレート・ヌガー・ブルーベリー

Mitad del Corazon

Cafetoria Roastery

焙煎日： 2020/05/26
焙煎家： Ivan Ore

農園の名前、“Mitad del Carazon”は、スペイン語で「心の半分」を意味します。農園が位置するのは、ペルーの北部、ちょうどエクアドルとの国境付近。Romulo Huanca 氏はここで150の小さな農家をとりまとめ健康的なコーヒーを作ること、そして地域への貢献を2本柱に農園を運営しています。

この地域のコーヒーの特徴は、かすかにエチオピア産のコーヒーに似たフルーティな香りと、酸味が感じられるところ。酸味といっても「ツン」と尖ったものではありません。なめらかでやわらかな口あたり、そしてそれは余韻として長く続き、コーヒータイムを幸せなものにしてくれます。
いつもはこのコーヒーをエスプレッソ用にローストしていますが、今回はSlurpのお客様のために、特別にフィルター用に浅煎りしました。他では味わえないとっておきの自信作をお試しください。

生産国：ペルー
地域：La Coipa
農園：Mitad del Corazon
農園主：Romulo Huancas
品種：Caturra, Bourbon
栽培地標高（海抜）：1800 m
精製方法： ウォッシュド