ダークチョコレート・フルーツの酸味・ヘーゼルナッツ

Cajamarca

Café Nazca

焙煎家: Pasi Pelkonen

コーヒー栽培が盛んなペルーのカハマルカ地域から、フェアトレードで仕入れたオーガニック認証済みのコーヒーをお届け。ダークチョコレートやヘーゼルナッツなど深煎りらしい香りの中にほんのりと感じられるフルーツの酸味をお楽しみいただけます。
品質と生産性の向上を目的とした協同組合であるUNICAFECは、385名のメンバーのうち104名が女性農家です。売り上げは農家のトレーニング、教育への投資のために使われています。また、気候に左右されずにコーヒーチェリーを乾かすことができるトンネル型の乾燥施設も売り上げの一部を使って建設されました。

生産国: ペルー
地域: Cajamarca
農園: UNICAFEC smallholders
生産者: UNICAFEC smallholders
品種: Catimor, Caturra, Pache, Bourbon
栽培地標高: 1400-1750m
精製方法: ウォッシュド