ローカカオ・ダークチョコレート・スパイス

Zambia Isanya

Record Coffee Company

焙煎家: Jesse Parkkali
Isanya Estateコーヒー農園はザンビアの北部、ムバラに位置しています。ムバラはコーヒーの生産地として有名なカサマ地区より160km北に離れたタンガニーカ湖への道中にあります。高地で夏と冬に恵の雨が降るコーヒー栽培に非常に適した場所で、コーヒー生産の歴史も長いです。数年前に農園主が変わってから、土地の再生に取り組んできました。その努力が実り、ここ数年は安定した高いクオリティのウォッシュドプロセスコーヒーを生産しています。
ブラックコーヒーとして飲まれる場合は、コーヒー抽出後、数分間待って少し冷まして飲むのがおすすめです。甘さとフレーバーが強調され、よりお楽しみいただけます。

生産国: ザンビア
地域: Northern Province
農園: Isanya Estate
生産者: Northern Coffee Corporation
品種: CAT129
栽培地標高: 1400-1500 m
精製方法: ウォッシュド