クリーミー・黒砂糖・パイナップル

Honduras La Innovación

Inka paahtimo

焙煎日：2019/12/22
焙煎家：Liz Pamela Aranciaga Mauricio

焙煎家より一言
「このコーヒーはMauricio PenalbaのLa Innovacion農園から直接来ました。Mauricioはこの生豆に１kgあたり5.72€を支払いました。これは実にフェアトレードの２倍の価格です。彼の農園の名前は Innovation（革命）ですが、これは、Mauricioが新しいことに挑戦するのが好きなことから来ています。Mauricioは様々なコーヒー品種やフルーツの木、その他の木を使って、理想的な共生を実現させるために実験を始めました。彼はコーヒー栽培に有機肥料のみを使用しています。有機肥料が使われた土壌と、周りにある多種多様な木が、多くの種類の鳥やリスなど小動物のための住処づくりに良い影響を与えています。」

生産国：Honduras
地域：Marcala
農園：La Innovación
生産者：Mauricio Penalba
品種：Catuai, Gesha, Bourbon, Indio
栽培地標高：1210-1250m
精製方法：Natural