桃・柑橘類・花のような

Ethiopia Ambela

Record Coffee Roastery

焙煎家：Jesse Parkkali
焙煎日：2020/01/08

焙煎家より一言
「Binitu Ambela地域の農家は、自身の育てたコーヒー豆を精製のためにAmbelaウォッシングステーションに持っていきます。コーヒーの実は皮むき器で取り除かれ、２日間発酵され、その後は高床の上で３０日間乾燥されます。焙煎度合は浅く、コーヒーには芳しい桃の甘さ、柑橘系果物の酸っぱさ、そして後味として花のような香りがあります。」

生産国：Ethiopia
地域：Guji
ウォッシングステーション：Ambela Washing station
品種：Mixed Heirloom
栽培地標高 (海抜)：1900-2000m
精製方法：Washed