ヌガー・ドライバナナ・クリーミー

Nawin Yaesorkoo

Kahiwa Coffee Roasters

焙煎家：Joonas Markkanen
焙煎日：2020/02/05

焙煎家より一言
「このコーヒーはタイ北部からきました。質の低いロブスタ種のコーヒーで知られるこの国で、近年、多くの若い農業従事者たちがスペシャルティグレードのアラビカ種の栽培を始めています。彼らのコーヒー栽培にかける情熱は目を見張るものがあります。というのも、彼らはコーヒー栽培に明るい未来を見据え、機会がないから仕方がなくコーヒーを栽培しているのではなく、自らコーヒーの道を選択しているからです。特に若い世代のコーヒーに対するこの献身性が、タイのスペシャルティコーヒーシーンを興味深いものにさせています。だからこそ、Nawin Yaesorkooのコーヒーを焙煎し、こうしてあなたにお届けしたかったのです。ドライバナナやクリーミーなヌガー、そしてチョコレートの風味が際立つように焙煎しました。」

生産国：Thailand
地域：Chiang Ra
農園：Nawin Yaesorkoo
生産者：Nawin Yaesorkoo
品種：Catuai, Typica
栽培地標高：1300m
精製方法：Honey