チョコレート・柑橘系・薔薇

Ethiopia Addis Abeba 5/5

Mokkamestarit Oy

焙煎家：Hannu Paakkinen
焙煎日：2020/03/03

焙煎家より一言
「森林保護の観点から見て深刻な出来事である森林火災が起こったことをきっかけに、Tesfaye BekeleはSuke Quto農園を始めました。彼の農園は今ではオーガニック認定とレインフォレスト・アライアンス認証を受けています。この農園で、地域の部族の長であるTesfayeは夢を実現させました。環境に優しいコーヒーを作ることと、継続的な収入で地域のコミュニティを持続させるという夢です。Suke Quto農園はでは、高いカッピングスコアを獲得する、高品質のスペシャルティコーヒーを産出しています。それが、私たちMokkamestaritの焙煎技術と合わさって、おいしいフィルター＆エスプレッソ用のコーヒーに仕上がりました。」

生産国：Ethiopia
地域：Guji
農園：Suke Quto
生産者：Tesfaye Bekele
品種：Kurume/Welicho Heirlooms
栽培地標高：1800-2200m
精製方法：Washed