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#138 Inka Paahtimo: Paubrasil

#138 Inka Paahtimo: Paubrasil
2020-05-08 Miyuki Ito

ダークチョコレート・アーモンド・さくらんぼ

Paubrasil

Inka Paahtimo

焙煎日:2020/04/27
焙煎家:Juho Purhonen

私たちは、なめらかな口当たりとチョコレートやナッツの香りを持つブラジリアンコーヒーを探し求めていました。それには、異なったコーヒーと混ざっていないことが必須条件となります。そのため私たちは、麻袋のQRコードを読み取ることで、各袋が農家まで遡ることができるこのパウ・ブラジルを選びました。生産者は、セラードコーヒーの生産者連合会に加盟しており、ブラジルの労働法に従って優良事例を記述した声明書に署名し、コーヒーを収穫後に正式認可を受けた倉庫に保管しています。

生産国:ブラジル
地域:セラード・ミネイロ
農園:リオ・ブリリャンチ
農園主:イナッシオ・カルロス・ウルバン
品種:カトゥアイ
栽培地標高:1100 m
精製方法:ナチュラル

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