ココア・白スグリ・柑橘類

Kateshi Honey

Record Coffee Company

焙煎家: Jesse Parkkali

今回のお届けは、甘さやフルーツ感が特徴的なハニー製法の良さを余すことなく表現したザンビア産のコーヒー。2019年に行われたHarvest Zambiaコーヒー大会で第2位に輝いた逸品です。

Kateshi Estateはザンビア北部のマフィンガ丘陵に位置し、近接するカサマ地区は国内でコーヒーの生産が最も盛んな地区。ザンビアの北部は、ミネラルをたっぷりと含んだ肥沃な火山灰土壌。昼夜の寒暖差が激しいことに加え、夏の雨季だけでなく冬にも雨が降ります。コーヒー栽培にとって最高の環境が整っています。

ココアのような甘さと柑橘類のフレーバーをお楽しみください。

生産国: ザンビア
地域: Northern Province
農園: Kateshi Estate
生産者: Northern Coffee Corporation
品種: CAT129
栽培地標高: 1500 m
精製方法: ハニー製法