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#127 Kaffe Obscura: Sumatra Mandheling Ketiara

#127 Kaffe Obscura: Sumatra Mandheling Ketiara
2019-12-06 Nobuko Utsunomiya

ハーブのような · タイム · チョコレート

Sumatra Mandheling Ketiara

Kaffe Obscura

焙煎日:2019/11/27
焙煎家:Lasse Wuori

焙煎家より一言
「Ketiaraは、インドネシアにある唯一の、コーヒー輸出入を女性が主導している協同組合です。現地の言葉で、彼女たちはこう語ります ー ”私たちの情熱は、協同組合員の利益と福祉、購入者と消費者の満足度、そして、私たちの土地と森の保護にあります。私たちは、開放的で透明なサプライチェーンと貿易システムを大切にしています。” 」

生産国:Indonesia
地域:Takengon, Bener Meriah
農園:Ketiara Cooperative
生産者:Mrs. Rahmah (協同組合会長)
品種:Bourbon, Typica, Caturra, Catimor
栽培地標高:1200-1500m
精製方法:Sun-dried, Semi-washed

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