チョコレート・ビスケット・プラム

La Granadilla

Turun Kahvipaahtimo

焙煎家: August Poutiainen

このコーヒーの生産者Sergio Chinguel Alberca氏はペルー国内でコーヒー栽培が盛んなカハマルカ地区のCedros協同組合の一員です。コーヒーを丁寧に少量ずつ精製することで高品質なコーヒーを作り出す「マイクロロットプログラム」の一環として、2〜3ヘクタールの農園を所有しています。
Sergio氏の農園は海抜1900mのところに位置し、主にカトゥーラ種とブルボン種を育てています。彼の母親や親戚もみなコーヒー農園を所有し、高品質なコーヒーを育てています。
チョコレートやビスケットの甘い香りの中に、プラムのさわやかな酸味が感じられます。

生産国: ペルー
地域: Jaen, Huabal
農園: La Granadilla
生産者: Sergio Chinguel Alberca
品種: Caturra
栽培地標高: 1900 m
精製方法: Fully washed, 15〜48時間発酵