桃 · 柑橘類 · フローラル

Ethiopia Ambela

Record Coffee Roastery

焙煎家：Jesse Parkkali

Binitu Ambela地域のコーヒー生産者たちは、栽培したコーヒーをAmbelaウォッシングステーションに持っていき、そこで精製を行います。コーヒーの実は皮むき器で取り除かれた後、２日間発酵され、その後高床で３０日間乾燥されます。焙煎度合は浅く、コーヒーにはうっとりとさせる桃の甘さと柑橘類の酸味、そして後味として花のような風味があります。

生産国：Ethiopia
地域：Guji
ウォッシングステーション：Ambela Washing station
品種：Mixed Heirloom
栽培地標高 (海抜): 1900-2000m
精製方法：Washed