トフィー · ダークチョコレート · トロピカルフルーツ

Araña

Café Nazca

焙煎家：Pasi Pelkonen
焙煎度合：深煎り

Alex Herreraが所有するコーヒー農園、Finca Pompolijáは、Atitlá火山の斜面、標高１４７０―１７２０ｍのところに位置しています。１８５０年に設立された、５００ヘクタールの大きな農園です。農園の全体面積のうち２５０ヘクタールはコーヒー栽培に使われ、残りは自然のまま手付かずの状態に保たれています。というのも、Alexはグアテマラの森林保全団体に属しており、メンバーは全員、所有の農園の少なくとも半分を自然の状態に保つよう義務付けられているからです。また、この農園は地域の社会的責任プログラムの一部に属しており、地域のヘルスケアや教育を支援しています。

Finca Pompolijá農園で栽培されたコーヒーは、グアテマラ国立コーヒー協会からすでに１９４０年に金賞を受賞しており、現在、このコーヒーはカッピングスコア８５．５という質の高さを誇っています。農園で栽培される品種はカトゥーラ (SHB EP)です。

生産国：Guatemala
地域：Atitlán, Sololá
農園：Finca Pampojilá
生産者：Alex Herrera
品種：Caturra
栽培地標高(海抜): 1470-1720m
精製方法：Washed / Wet Processed