森のフルーツ · ダークチョコレート · オレンジ

Finca La Esperanza

RPS Coffee Roasters

焙煎日：2019/10/17
焙煎家：Jesse Parkkali

焙煎家より一言
「グアテマラでは伝統的に、コーヒーの実を取り除く作業や、洗浄、発酵、そして乾燥にいたるまでの工程が、それぞれの農家で行われてきました。これら工程を終えたコーヒー豆は、次にドライミルの作業場に運ばれ、そこでパーチメント（内果皮）が取り除かれ、選別が行われます。
コーヒー豆の選別は、スペシャルティコーヒーにおける大事な工程であり、値段が高くなる理由の１つでもあります。しかし、幸いにも私たち消費者は、量ではなく質に投資することができます！この２月、私たちはLa Esperanza農園と、コーヒーの精製が行わているEl Hatoドライミルを訪れました。どうぞ、このコーヒーを楽しんでください！」

生産国：Guatemala
地域：Huehuetenango
農園：Finca La Esperanza
生産者：Francisco Morales
品種：Caturra, Catuai, Bourbon, Pache
栽培地標高：1700m
精製方法：Washed