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#124 Mokkapuu: Ethiopia Sidamo Furla

#124 Mokkapuu: Ethiopia Sidamo Furla
2019-10-26 Nobuko Utsunomiya

さくらんぼ · いちご · 土のような

Ethiopia Sidamo Furla

Mokkapuu

焙煎日:2019/10/16
焙煎家:Tuomas Sandroos

焙煎家より一言
「このオーガニックコーヒーは、Borenaにあるいくつかの家族によって栽培されました。Borenaでは、収穫後のコーヒーは、Kassa家が所有するウォッシングステーションに運ばれ、そこで精製が行われます。Kassaウォッシングステーションでは、コーヒー生産の持続可能性や、環境的・社会経済的なポジティブな影響に焦点を当てています。
このコーヒーには、Heirloomと呼ばれる、エチオピアのアラビカ種のコーヒーに典型的な品種が使用されています。この品種は、栽培に要する水の量が少なくて済むことで知られています。ほのかな酸味が感じられるこのエチオピアのコーヒーは、ユニークで極上の風味とボディが特徴です。」

生産国:Ethiopia
地域:Sidamo, Borena zone
ウォッシングステーション:Kassa Family
品種:Heirloom (Ethiopian wild / traditional varietals)
栽培地標高:1800-1900m
精製方法:Natural

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