ヘーゼルナッツ・カカオ・生クリーム

Brasil Decaf

Roger’s Coffee

焙煎家：Martins Kubulnieks
焙煎日：2020/02/19

焙煎家より一言
「コーヒー豆からカフェインを除去するために、まず、地元のきれいな水を使って豆を洗い、うるおいを与えます。その後、独自に開発されたGreen Coffee Extract (GCE)というエキスとコーヒー豆を合わせ、カフェイン除去作業が始まります。
CGEエキスとコーヒー豆は、水流の発生するカーボンフィルターの中に入れられ、エキスにより外に出てきたカフェインは、フィルターによって濾され、エキスと分離します。この作業は、コーヒー豆が99.9%カフェインフリーになるまで約10時間ほど続けられます。」

生産国：Brazil
地域：Minas Gerais
農園：Ascarive
生産者：Part of the Cocarive co-operative
品種：Bourbon, Catuai
栽培地標高：900-1100m
精製方法：Natural, Swiss Water