ヘーゼルナッツ・ダークチョコレート・ローストアーモンド

Brazil Fazenda Pinhal

Kaffa Roastery

焙煎家: Jonna Korhonen

過去6年間、私たちはブラジルのPedro GabarraTeixeiraに所属する農園のグループからコーヒーを購入してきました。 今回選んだコーヒーの作り手もその1人。ペロ・オリゾンテの街から車でわずか数時間、ミナスジェライス州で6代続く農家です。持続可能なコーヒー栽培に熱心に取り組んでいます。農場の3分の1未満の土地でコーヒー生産を行い、 残り2/3の土地は自然保護区として残し、ユーカリの豊かな森を再現。かつてはコーヒー単一の作物栽培で痩せてしまった土地を、ゆっくりと自然の状態に戻していく試みがなされています。 昨年、彼らは「Fazenda Sustentável」賞を授与され、ブラジルで最も持続可能なコーヒー栽培に取り組んでいることが認められました。
この取り組みが、コーヒーの味にも反映されていることは間違いありません。

生産国: ブラジル
地域: Santo Antonio do amparo, Sul de minas
農園: Fazenda Pinhal
農家: Pedro Gabbarra Teixeira
栽培品種: Mundo Novo
栽培地標高: 905-1060 m
精製方法: Pulped natural