ダークココア・ピーカンナッツ・トーストした砂糖

Laos Bounkhong

Kaffe Obscura

焙煎家: Lasse Wuori

このコーヒーはラオス南部の高地に位置するBolaven Plateau地区で栽培されています。ラオスの南部は国内の他のエリアに比べ涼しく降水量が多いため、コーヒーの栽培には理想的な気候です。
コーヒーは、そのエリアのHouay Soi村に住むBounkhong一家が大切に育てています。収穫時には熱帯樹の木陰でゆっくりと時間をかけて熟したチェリーのみを丁寧に手摘み。この収穫の仕方は非常にエコな方法で、コーヒーの木にも良いと言われてます。

ナッツやココア、キャラメルの香りが感じられるなめらかで上品な味わいです。

生産国: ラオス
地域: Paksong, Champasak
農園: Slow Forest Coffeeプロジェクトに参加している複数の独立した小規模農家
生産者: Bounkhong一家
品種: Catimor
栽培地標高: 1030 m
精製方法: ウォッシュド