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#127 MOKKAPUU: Peru Añas Blues

#127 MOKKAPUU: Peru Añas Blues
2019-12-06 Nobuko Utsunomiya

ナッツ · ダークチョコレート · フルーツ

Peru Añas Blues

MOKKAPUU Roastery & Chocolate Maker

焙煎日:2019/11/27
焙煎家:Tuomas Sandroos

焙煎家より一言
「このコーヒーは、果皮と果実をコーヒー豆から取り除くという伝統的なウォッシュド方法で精製された、オーガニック認定を受けたコーヒーです。コーヒー豆を洗ったあと、天気にもよりますが、高床の上で10日間ほど乾燥されます。中深煎りに巧みに焙煎された、穏やかでエレガントな、ナッツとチョコレート、そして熟した果実の風味が特徴のペルーのコーヒー。愛情たっぷり、Kustaviで焙煎されました。」

生産国:Peru
地域:Cajamarca
生産者:地域の協同組合
品種:Catimor, Caturra, Typica
栽培地標高:1700m
精製方法:Washed

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