チョコレート・フルーティ・ヌガー

Colibrí

Café Nazca

焙煎日：2019/12/23
焙煎家：Pasi Pelkonen

焙煎家より一言
「このコーヒーは、Chanchamayoの農園、Tropical Mountainsから来たシングルエステートのオーガニックコーヒーです。この素晴らしいコーヒーを、生産者から直接買い求めました。Thomasと妻のGisellaは、全収入の３％を地元の子供たちの教育支援に充てています。農家たちは持続可能な有機農園に献身しており、コーヒー栽培に使われるすべてのエネルギーが再生可能なものから作られています。普通は捨てられるカスカラ（コーヒー豆の皮）を、エネルギーとして利用しているのです。

このコーヒーは、チョコレートとほのかなフルーツの風味が特徴です。焙煎度合はフルシティで、このコーヒーが持つチョコレートの風味が引き出されています。」

生産国：Peru
地域：Chanchamayo
農園：Tropical Mountains
生産者：Thomas and Gisella Schwegler
品種：Caturra
栽培地標高：1550-1800m
精製方法：Washed