キャラメル化した砂糖・煎りアーモンド・焙煎されたデーツ

Rwanda Nyamalinda

Kaffa Roastery

焙煎家：Michael Akins
焙煎日：2020/01/21

焙煎家より一言
「姉妹のFrancineとImmaculeeは、ルワンダで起きた大虐殺で一家全員を亡くした数年後に、地元に帰りコーヒー農園を始める決意をしました。コーヒーの実を初めて収穫する時がやってくると、次は自分たちのウォッシングステーションを作ろうと決意しました。そして栽培から精製へと仕事の幅を広げました。今では、自分たちでコーヒーを栽培し精製する他に、近所の農家、特に女性が運営する農家からコーヒーの実を買い取ったりもしています。」

生産国：Rwanda
地域：Western province
農園：Nyamalinda
生産者：Nyamalinda coop
品種：red bourbon
栽培地標高：1800 m
精製方法：washed