ミルクチョコレート・桃・フローラル

Papua New Guinea

MOKKAPUU

Roasted: 2020/05/27
Roaster: Tuomas Sandroos

「この Papua New Guineaのコーヒーは、その土地を保有する小規模農家が「コーヒーガーデン」と呼ばれる場所で栽培しました。そこでは、ひとつのエリアにコーヒーの木が20本しかない場所もあり、自給作物も一緒に育てています。分裂した山脈や険しい谷、そして立ち入ることが困難な高原がこの国の大半を占めています。ここの農家たちは、化学肥料や農薬を使わず育てています。また、このコーヒーは焙煎の質を高く保ち風味をしっかりと皆さまへお届けするために、１度に２kgずつしか焙煎していません。」

生産国：Papua New Guinea
地域：Eastern Highlands
農園：Smallholder Farms
生産者：Cooperative
品種：Arusha, Blue Mountain, Typica
栽培地標高：1100m
精製方法：Washed