ダークチョコレート・クリーム・ソフトリコリス

Holmen Habit

Holmen Coffee

焙煎家：Junho Suzuki

フィンランドのロースタリー、Holmen Roast はフィンランドにありながら、ヨーロッパのトレンドも意識したお店。フィンランド人に愛される平均的なコーヒーよりも、酸味をおさえるよう焙煎し、バランスのよいブレンドコーヒーに力を入れています。今回お届けするのは、北イタリアのクラッシックなエスプレッソを、Holmen流にアレンジしたもの。 「毎朝、コーヒーを飲む人であれば、これがいかに完璧な１日のスタートに欠かせない一杯か、すぐに気が付くと思います。渋みとコクのあるダークローストのコーヒーを一口飲めば、目はシャキッ！と覚め、おいしいコーヒーの効果で１日が充実したものになりますよ」

生産国: グアテマラ, コロンビア, コスタリカ, インド
地域: Huehuetenango (ガテマラ), Huila (コロンビア), San Marco/San Jose (コスタリカ), Karnataka (インド)
農園: いくつかの小規模農家
品種: Catai, Caturra, Bourbon (ガテマラ); Typica, Caturra (コロンビア); Castillo, Caturra, Bourbon (コスタリカ); Parchment AB (インド)
栽培地標高: 1500-2000m (ガテマラ), 1600-1800m (コロンビア), 1500-1800m (コスタリカ), 700-800m (インド)
精製方法: 手積み, ウォッシュド