メロン・チョコレート・ハーブ

Ainora

Café Nazca

焙煎家: Pasi Pelkonen

パプアニューギアのEastern HighlandsにあるOkapa地区は標高が1700ー2500mと比較的高いのが特徴。険しく荒れた地形は農家にとっては暮らしにくい環境ですが、ユニークなコーヒーを生産するには最適の場所です。生産者は部族やグループ単位で協同組合に所属し、コーヒー農園の管理、精製や乾燥の設備、および貯蔵のためのスペースを共有して、互いにサポートしながら効率よくコーヒー豆を市場に出荷しています。 今回、みなさまにお届けするアイノラはオカパ地区のオブラ・ウォネナラのキアナンツに拠点を置く小規模生産者のネットワークから生まれました。フルーツとチョコレートの風味が絶妙に組み合わされた個性的なフレーバーをお楽しみください。

生産国: パプアニューギニア
生産地域: イースタン・ハイランド
農園: Ainora Cooperation
農家: 複数の小規模農家
品種: Arusha, Typica
栽培地標高: 1700-2500 m
精製方法: ウォッシュドAX