コーヒーチェリー・トリュフチョコレート・赤いグレープフルーツ

Miguel Urguina, Colombia

Pirkanmaan Paahtimo

焙煎家: Tuomas Roschier

私たちはミケル氏の農場を訪問し、2つの異なるコーヒーを購入しました。 農場に行くのはハイキング旅行そのもの。険しい未舗装の道路をジープで運転した後、小道を歩き、吊り橋を渡って川を渡り、急な丘を登り、ミケル家の白い漆喰の家にたどり着きます。 彼らの家の隣には、小さな精製場があり、心を込めて栽培されたCastillo種、Catur種、Ombligon種のコーヒーは、ここでウォッシュド加工されて市場に出荷されるのです。チェリーとグレープフルーツのような透き通った酸味と甘さのバランスが絶妙です。

生産国: コロンビア
生産地域: Acevedo, Huila
農場: Casa Blanca
農家: Miguel Urguina
品種: Ombligon
栽培地標高: 1600 m
精製方法: ウォッシュド