焙煎の風味・灰・深淵

Sysimusta

Lehmus Roastery

焙煎家: Jussi Tyrisevä

2020年のフィンランド・ベスト・ロースタリーに選ばれたLehmus ロースタリーからこんにちは！
今回お届けするSysimustaは私たちのダークローストの中でも、最も深く焙煎した特別なコーヒーです。豆から油分が絞りだされたら、すぐに冷却トレイへ。見た目は木炭そっくりですが、味わいは格別。病みつきになるコーヒーです。

生産国: メキシコ
生産地域: Chiapas, Jaltenango, Villa Corzo
農園: Regional selection
品種: Bourbon, Catuai, Caturra, Typica
栽培地標高: 1100-1500 m
精製方法: natural