グレープフルーツ・チョコレート・香ばしさ

Congo Kivu Organic

Mokkamestarit

焙煎家: Hannu Paakkinen

「Congo Kivu Organicは、コンゴ民主共和国の東部に位置するTsheya-Minova村にある、SOPACDI (La Solidarité pour la Promotion des Actions Café et le Développement Intégral) 協同組合というところから来た、カッピングで８６点という高スコアを叩き出したコーヒーです。この協同組合は２００３年に設立され、地域の小規模農家、特に市民戦争を耐え忍んできた女性農家を力づけることをミッションに掲げてきました。現在、約７０００の農家が組合に加盟しており、そのうち約１５００が夫を亡くした女性たちです。」

生産国：Congo D.R.
地域：Kivu
農家：Sopacdi Cooperative
品種：Bourbon (Arabica)
栽培地標高(海抜)：1800-2000m
精製方法：Washed