オレンジ・チョコレート・さとうきび

Guatemala Wiwitz

Inka Paahtimo

焙煎家: Pamela Aranciaga Mauricio

このコーヒーの生産者Juvencio Lopez氏はSan Antonio Huistaの町に住む第一世代のコーヒー生産者です。コーヒーチェリーの収穫時には、熟したチェリーのみを、3周しながら念入りに見極めてピッキングします。収穫したチェリーは、その日のうちに果肉を取り除き、水の入ったプラスチック容器の中で24時間発酵。その後、水で洗い約5日間ほど太陽の元で乾燥させます。このコーヒーのFOB価格は1ポンド（約0.45kg）あたり2.55ドルです。
チョコレートやさとうきびの甘さにバランスよく合わさったオレンジの風味をお楽しみください。

生産国: グアテマラ
地域: Huehuetenango
農園: Wiwitz
生産者: Juvencio Lopez
品種: Caturra, Catuaí
栽培地標高: 1725 – 1750 m
精製方法: ウォッシュド