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SLURPアドベントカレンダー#8
Kahiwa Coffee Roasters: La Lima

SLURPアドベントカレンダー#8
Kahiwa Coffee Roasters: La Lima
2019-12-07 Nobuko Utsunomiya

カカオ豆 · 桃 · はちみつ

La Lima

Kahiwa Coffee Roaster


焙煎家:Joonas Reinikainen
焙煎度合:中深煎り

ペルーのChirinos村では、Tocto家が地元のコーヒー生産者たちを一致団結させ、コーヒー栽培技術の発展とコーヒー豆の質の向上を目標に掲げ、コミュニティをつくりました。このペルーのマイクロロットは、カカオ豆の風味に支えられ、驚くほど爽やかな桃のような味わいが特徴的です。私たちはこのコーヒーを、軽めのエスプレッソショットに特に合うように焙煎しました。

ペルーのコーヒーを語る時、人々はよく、豆の質とフレイバープロファイルに偏見を持っていることが多いものです。しかし私たちは、このコーヒーがあなたの視点に合い、新たな経験を与えてくれることと信じています。

生産国:Peru
地域:San Ignacio, Chirinos
農園:Churupampa
生産者:Lenin Tocto Minga
品種:Typica, Caturra, Pache
栽培地標高 (海抜):1600-1900m
精製方法:Washed

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