ジャスミン · 桃 · 柑橘系

Ethiopia Reko

RPS Coffee Roasters

焙煎日：08/08/2019
焙煎家：Jesse Parkkali

焙煎家より一言
「この素晴らしいコーヒーは、昨年の１０月から１月にかけて収穫されたものです。収穫後、赤いコーヒーの実はウォッシングステーションに運ばれ、そこで近くに流れる川の水を使って洗われます。その後、古いAgardの種抜き機械でコーヒーの実から種が取り出されます。粘液は伝統的な発酵方法で３６〜４８時間かけて取り除かれ、その後、コーヒーは高式のアフリカンベッドで１０〜１２日間寝かされます。このコーヒーは、淹れた後、５〜１０分ほどおいてから楽しむことをおすすめします。そうすることで、いくつもある風味がそれぞれ際立って味わえるようになるからです。」

生産国：Ethiopia
地域：Kochere, Yirgacheffe
農園：Reko Washing station
生産者：Faysel A. Yonis and Masreshu Sima
品種：Kurume, Mixed Heirloom
栽培地標高：1850-2100m
精製方法：Fully Washed