ナッツ・オレンジ・プラム

Brazil Primavera

Inka paahtimo

焙煎家：Pamela Aranciaga Mauricio
焙煎日：2019/12/22

焙煎家より一言
「Fazenda Primaveraは、ブラジル東部にあるMinas Gerais州のAngelândiaという所にある農園です。Primaveraはこれまで、新しい農業研究や農業技術、消費者の嗜好の新しい動向にいち早く目をつけてきました。例えば、マイクロロットは高床の上で乾燥させられ、コーヒーは農園のある特定のプロットで、日陰をつくる木とともに混作されています。ハニープロセスをすることで水の使用を抑え、コーヒーは常に最高のプロファイルを求めて味と質の評価が行われています。Primaveraはブラジルのスペシャルティコーヒーの未来そのものです！このロットで使われたハニープロセス方法では、コーヒーの甘さと奥深さを引き出すため、コーヒーの実は水を使わず、風味をできるだけたくさん残す方法で精製されました。」

生産国：Brazil
地域：Chapada de Minas
農園：Primavera
品種：Yellow Catuaí
栽培地標高：1000m
精製方法：Honey