チョコレートトフィー・ココア・マンダリンオレンジ

Guatemala Finca El Chalun

Pirkanmaan Paahtimo

焙煎家: Tuomas Roschier

コーヒーの栽培地として有名なグアテマラのウェウェテナンゴ地区にあるEl Chalunコーヒー農園。この農園の2代目であるDenin De Leon氏は若くして農園主を任された超実力派です。3度にわけて行う徹底したコーヒーチェリーのピッキングでは、熟したチェリーのみを収穫します。収穫したチェリーはその日のうちに処理し、約2日間発酵。

チョコレートトリュフのような甘さを感じさせるリッチな口当たりと、マンダリンオレンジの柔らかな酸味をお楽しみいただけます。

生産国: グアテマラ
地域: Huehuetenango
農園: El Chalun
生産者: Denin De Leon
品種: Bourbon, Paches, Caturra
栽培地標高: 1650 m
精製方法: ウォッシュド