スターフルーツ · カルダモン · フェンネル

Finca La Esperanza

Kahiwa Coffee Roasters

焙煎日：2019/10/02
焙煎家：Joonas Markkanen

焙煎家より一言
「Francisco Moralesと彼の妻は、La Esperanzaコーヒー農園をかれこれ４０年以上経営しています。Franciscoは、常に新しいことに挑戦したいタイプの人です。今年は、乾燥するスピードを遅めることによって風味を引き出すために、木陰でコーヒー豆を乾燥させてみたそうです。

Kahiwaは、持続可能なビジネスと、コーヒー農家との長く続く関係を前提として、格別に高品質なコーヒーを焙煎することにこだわっています。私たちは、公平な価格で可能な限り農家から直接コーヒーを買うことは、経済的にコーヒー農家を支えるだけでなく、コーヒーへの彼らの情熱をさらに引き出すことにつながると信じています。」

生産国：Guatemala
地域：Huehuetenango
農園：Finca La Esperanza
生産者：Francisco Morales
品種：Caturra, Catuai, Bourbon, Pache
栽培地標高(海抜)：1700m
精製方法：Washed