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#140 Holmen Coffee: Holmen Habit

#140 Holmen Coffee: Holmen Habit
2020-06-05 Miyuki Ito

 

ダークチョコレート・クリーム・ソフトリコリス

Holmen Habit

Holmen Coffee

焙煎日:2020/05/25
焙煎家:Junho Suzuki

フィンランドのロースタリー、Holmen Roast はフィンランドにありながら、ヨーロッパのトレンドも意識したお店。フィンランド人に愛される平均的なコーヒーよりも、酸味をおさえるよう焙煎し、バランスのよいブレンドコーヒーに力を入れています。今回お届けするのは、北イタリアのクラッシックなエスプレッソを、Holmen流にアレンジしたもの。
「毎朝、コーヒーを飲む人であれば、これがいかに完璧な1日のスタートに欠かせない一杯か、すぐに気が付くと思います。渋みとコクのあるダークローストのコーヒーを一口飲めば、目はシャキッ!と覚め、おいしいコーヒーの効果で1日が充実したものになりますよ」

生産国:グアテマラ、コロンビア、コスタリカ、インド
地域:Huehuetenango (グアテマラ), Huila (コロンビア), San Marco/San Jose (コスタリカ), Karnataka(インド)
農園:小さな農園の集まり
品種:Catai, Caturra, Bourbon (グアテマラ); Typica, Caturra (コロンビア); Castillo, Caturra, Bourbon (コスタリカ); Parchment AB (インド)
栽培地標高(海抜):1500-2000m (グアテマラ), 1600-1800m (コロンビア), 1500-1800m (コスタリカ), 700-800m (インド)
精製方法:手摘み、ウォッシュド

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